Fue en Argentina donde la empanada toma personalidad propia. En el país de las Pampas es donde la empanada se convierte en un símbolo regional y cada uno ajusta los ingredientes a su gusto.El relleno identifica a cada región:
En Salta, las empanadas llevan papa,cebolla de verdeo, comino y pimentón, la carne se corta a cuchillo y se cocina previamente en agua.
En Tucumán, la carne se corta a cuchillo y se cocina en agua bien caliente o caldo y se agrega uvas pasas
En Córdoba, se pinta con huevo y azúcar dándole un toque delicioso. Por su parte, en Santiago del Estero aseguran que sus empanadas son las más jugosas de todas.
En el Nordeste también se hacen empanadas, y los rellenos pueden hacerse con pescados de río, e incluso de vizcacha.
En la Pampa hay muchas recetas; los morrones, el huevo duro y las pasas de uva están casi siempre presentes.
En la Patagonia las hay de cordero, y en las zonas costeras los rellenos se hacen con mariscos...
Pero yo prefiero las criollas,las porteñas,las mias!!!
El relleno basico lo preparo un dia antes y lo dejo enfriarse bien...Cebolla,pimiento rojo,cebolleta,carne molida,huevo duro y una mezcla de condimentos que lo dejan realmente exquisito!!!
En Salta, las empanadas llevan papa,cebolla de verdeo, comino y pimentón, la carne se corta a cuchillo y se cocina previamente en agua.
En Tucumán, la carne se corta a cuchillo y se cocina en agua bien caliente o caldo y se agrega uvas pasas
En Córdoba, se pinta con huevo y azúcar dándole un toque delicioso. Por su parte, en Santiago del Estero aseguran que sus empanadas son las más jugosas de todas.
En el Nordeste también se hacen empanadas, y los rellenos pueden hacerse con pescados de río, e incluso de vizcacha.
En la Pampa hay muchas recetas; los morrones, el huevo duro y las pasas de uva están casi siempre presentes.
En la Patagonia las hay de cordero, y en las zonas costeras los rellenos se hacen con mariscos...
Pero yo prefiero las criollas,las porteñas,las mias!!!
El relleno basico lo preparo un dia antes y lo dejo enfriarse bien...Cebolla,pimiento rojo,cebolleta,carne molida,huevo duro y una mezcla de condimentos que lo dejan realmente exquisito!!!
La empanada queda asi,bien rellena,es hora de meterla en el horno unos 15 minutos...
Buen Provecho!!!
Qué pinta tienen las empanadillas, mmmm... jajaja. Bueno guapa, que como no recuerdo si te dejamos un comentario en tu blog dándote las gracias por el Premio Primavera, pues ale, que como ya estamos retomando la actividad con el blog y facebook después del parón de las vacaciones, aprovechamos para hacerlo ahora. Un millón de gracias, nos hizo muchísima ilusión. Te mandamos un besote gordo gordo!!! Muuaaakkkk :)
ResponderEliminarGracias a ustedes!!!! Y puedes comer las empanadas que quieras,animate que son muy ricas!!!! bssss :)
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