En Argentina , es común comer asado todos los fines de semana .
Creo , que la receta para encender el carbón , se transmite de padres a hijos y hay muchas maneras de encenderlo...
Es cierto que mantener el carbón vivo cuesta. Y que uno se queda mas
tranquilo si, de vez en cuando, asoma alguna llamita que mantenga esa
ilusión de eterna incandescencia que garantiza que mientras haya fuego
habrá asado.Lo importante es que no se usen ningun tipo de combustible toxico.
La cosa consiste en tomar una botella vacía, recubrirla entera con
varias capas de papel de diario (no muy apretadas), colocarla parada
sobre la parrilla y ponerle carbón alrededor. Luego, se retira dicha
botella cuidadosamente, dejando sólo el papel, que queda como una
especie de tubo ,como una chimenea,rodeado por un volcán de
carbón. Después, sólo es cuestión de arrojar bollitos de papel en
el interior y darles mecha y pequeñas bolitas de miga de pan embebidas en aceite común de cocina.
Según los expertos que aconsejan utilizar éste método, no sólo tardan en
apagarse sino que también provocan algo así como una combustión sana
que deja incólume el buen sabor de la carne.. Habrá llama, habrá aire entrando por debajo de esa llama,
habrá carbones bien prendidos. Y habrá asado.!!
Asi que Buen Provecho!!! Con unas tiritas de asado,un buen corte de vacio,unos chorizos parrilleros,una morcilla,pollo o lo que mas te guste seras un asador de lujo!!!
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